船橋駅南口・本町通りにあるラーメン店「でめきん」（船橋市本町2）が3月下旬、下総中山駅近くの店舗（本中山2）に移転する。

店舗外観（関連画像）

　店主の石田弘樹さんが「でめきん」に似ていることから店名にしたという同店。2007年10月にオープンして約10年間、地元だけでなく遠方からも客が訪れる人気店として親しまれていた。

　石田さんによると、千葉県内有数のラーメン激戦区として知られる船橋駅近辺でこの10年間にラーメン店が増えてきたため、2年ほど前から移転先を探していたという。

　移転先は、ロフト部分の2階がある物件。「10年やってきた中で、いろいろと改善したいことが見えてきた。移転後は自分の思い通りの店を作りたい」と石田さん。

　現店舗のテーブル席は2席だが、家族でも来てほしいとの思いから、新店舗ではテーブル席5席を含む20席を用意する。現在と同じく和の雰囲気をベースにしながら、アンティーク雑貨などを取り入れる予定という。

　「昼も夜も禁煙にして、食事を五感で楽しんでもらえるお店にしたい」とも。モンスーンカフェなどを手掛けるグルーバルダイニング（東京都港区）に勤めていた石田さんは、当時の経験を生かし、ラーメンだけでなく食事メニューにもこだわりを見せる。

　メニューは、現メニューから少し変える予定というが、新店舗でも製麺室を設け、現在と同様、毎日打ち、細・中太・中太ちぢれの3種類の麺を使う。常連客から人気の高い、季節ごとのメニューも提供を続ける予定という。2月下旬までは「勝浦タンタンメン」（800円）を提供。「豚トロの塩焼き」「旬の青菜炒め」「せせりポン酢」（以上300円～）などのおつまみメニューも価格と内容を少し変える予定という。

　「近くの人には残念だと言われるが、2駅なのでまた寄るねと言ってくださる方や、もともと中山だからちょうどいいと言ってくださるお客さまがいてありがたい」と石田さん。「家族連れでも来ていただけるような、地域に根差した店を目指したい」と意気込む。

　現在の営業時間は11時30分～14時30分、18時～24時（月曜～金曜）・～22時（土曜・祝日）。日曜定休。移転後の営業時間は11時30分～14時30分、18時～23時。月曜定休。