焼き肉食べ放題の店「焼肉 志むら」（船橋市西船4）が西船橋駅から徒歩3分の場所にオープンして、1月26日で半年がたった。

「プレミアムコース」の「特上厚切り牛タン」

　経営は、船橋を中心に居酒屋「一九（いっきゅう）」などを展開する「山商」。同社は西船橋駅近くに「肉の天山」「モツのてんざん」の焼き肉店2店を展開し、焼き肉店としては今回が3店舗目となる。

　「天山は『西船橋にはない店』をコンセプトにA5ランクの黒毛和牛などの肉を提供しており、カップルやビジネスの利用も多い。モツのてんざんは大衆感を出した店で、ビジネスパーソンが多く利用している。今回は1階店舗で、食べ放題のスタイルとなるが、肉は天山と同等レベルのものを提供する。子どもから年配客まで幅広い世代に楽しんでもらえれば」と担当者。

　木目調を基調とした和モダンな雰囲気の店内には、テーブル50席、カウンター6席の合計56席を用意。

　メニューは、食べ放題のコース「スタンダード」（100分、5,478円）と「プレミアム」（100分、6,578円）2種類を用意。いずれのコースもチョレギサラダやナムル、和牛炙（あぶ）り肉ずしなどの前菜から、タンの一本焼き（豚）や厚切りハラミステーキ、和牛カルビなどの肉メニューや冷麺、石焼きビビンバ、肉の土鍋ご飯、デザートまで全75品をそろえる。「プレミアム」はさらに黒毛和牛上カルビやA5和牛炙りすき焼き、厚切り上タンなどが食べ放題になり、全80品。いずれも子ども料金あり。

　飲み放題コース（100分）は、ソフトドリンク飲み放題（528円）、アルコール・ソフトドリンク飲み放題（1,078円）、生ビール・アルコール・ソフトドリンク飲み放題（1,628円）を用意する。

　同担当者は「土鍋ご飯は銀シャリに炙った肉がのっていて当店でしか味わえない。オリジナルのタレを使ったたれカルビや厚切り牛タンの食べ放題はなかなかないと思うので、皆さんに楽しんでほしい」と話す。

　サブマネージャーは「スタッフが本気で仕事に向き合い、互いを大切にする職場づくりを心がけている。その姿勢がチームワークや店の雰囲気に反映され、結果的にお客さまにも伝わる。気持ちよく、おいしい肉を楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は16時～23時。月曜定休（祝日の場合は火曜休み）。