カフェ「SPROUT（スプラウト）」（船橋市宮本6）が船橋駅から徒歩約12分の大神宮通り沿いにオープンし、7月10日で1カ月がたつ。

明るく開放感のある2階

　店主の山岡夏美さん夫婦は、船橋駅近くでコーヒースタンド「SPROUT」として今年の5月17日まで8年間営業していた。「前の店舗は狭く、テイクアウトがメインのコーヒースタンドで、天候に左右される場所だった。近くでもう少し広い物件がないかと探していたところ、今の場所が見つかったので移転オープンした」と話す。

　知人に頼んで一緒に考えながら内装工事をしたという店内は、木材を多く使いナチュラルな雰囲気に仕上げた。1階に4席、2階に9席を用意する。2階には、もともとあった押し入れを客席としてリノベーションした場所があり、「こぢんまりとした空間なので、1人でゆっくりとくつろいだり、子ども連れの方に使っていただいたりして好評」と山岡さん。2階の窓はもともとすりガラスだったが透明ガラスに入れ替え、明るく解放感のある空間になっている。

　ドリンクメニューはドリップコーヒー（ホット550円、アイス600円）、カフェラテ（650円）、キャラメルラテ（680円）、エスプレッソ（550円）などのほか、手作りのレモンシロップを使った「レモネード」（700円）やチャイラテ（650円）も用意。ドリップコーヒーは、日替わりの豆から好みによって選ぶことができる。「コーヒーカップは夫婦でいろいろ探して、海外アーティストや国内の作家さんなど一点物を集めて提供している」と話す。子ども向けにリンゴジュースやココアなども用意する。テイクアウトも可能。

　フードメニューは夏美さん手作りの「レモンカスタードマフィン」や「ブルーベリーチーズマフィン」（以上470円）、「フィグ＆ウォールナッツキャラメルケーキ」、「ハミングバードケーキ」（以上500円）、チョコクッキー（300円、アイス付き500円）など。今後はサンドイッチやドーナツなども提供する予定だという。

　併せて、アパレル業界で働いた経験もある山岡さんがデザインしたトートバッグやTシャツ、スエットなども販売している。

　「8月にタコスと雑貨のイベントもあり、これからもイベントやワークショップなどもやりたいと思っている。この場所で地域の方に長く愛される店にしていきたい。おひとりさまや子ども連れの方はもちろん、犬の散歩がてら立ち寄ってもらえたらうれしい」と呼びかける。

　営業時間は10時～18時。金曜定休。