新京成電鉄の高根公団駅近くに肉のデリカテッセンとハイボールを提供するバー「MASHIRO」（船橋市高根台7、TEL 080-4003-3443）が、オープンして1カ月がたった。

　店主は千葉県匝瑳市生まれの石原真白さん。石原さんは高校卒業後、「祖母の近くで働きたい」と20才まで「JAちばみどり」（銚子市）に勤務。高校時代アルバイトしていた飲食業での楽しさが忘れられず祖母の3回忌後に都内に転職、シガーバーなど複数店舗を経営する店主の元で5年程修業を積みソムリエ資格も取得したという。「千葉で事業をするのが夢だった」と石原さん。

　店舗面積は約8坪。カウンター7席、2人掛けテーブル2卓。内装は木目を生かしたシックな雰囲気で統一、石原真白さんが1カ月ほどかけ手掛けたという。

　フードメニューは、選べるジャーキー、クリーミィポテトサラダ、山盛り麻辣シビレ豆などすぐに提供できる「クイックデリ」（500円）に、「スモークオイスター」（750円）や「フルーティ激辛キーマカレー」（830円）など旬なものや週替わりを意識。「鴨パストラミと自家製サラダチキン」（730円）、「蝦夷鹿の生ハムと国産生ハムの盛り合わせ」（750円）、「猪ミートローフ＆熟成肉のパテカン」（780円）など看板メニューの「肉デリ」も提供している。

　ドリンクは、生ビールやサワー各種（590円）、オーダーメイドカクテル各種（830円）、「クラフトハイボール」（500円～）など豊富にそろえる。「一般的なウイスキーからちょっと高級なヴィンテージものまでそろえている。都内で1,000円以上取られるようなものを新京成沿線でリーズナブルに楽しめることをウリにしていきたい」と石原さん。

　ケータリング事業も手掛けている石原さんは、得意の洋風総菜から肉をメインにした「肉のデリカテッセン」を看板メニューに、ウイスキーを使ったハイボールを用意。

　営業時間は17時～24時。月曜～木曜定休（現在は金曜・土曜・日曜の週末営業）。