鶏丼と唐揚げの店「鶏然り（とりしかり）」（船橋市東中山2、TEL 047-721-4702）が7月19日、京成線東中山駅から徒歩1分の駅前郵便局の裏にオープンした。

「鶏のうまみが伝わる」という「唐揚げ定食」＝東中山駅前に鶏丼と唐揚げの店「鶏然り」

　店主の吉田成貴さんは、大阪にあるホテルの和食店、東京都内の飲食店で料理の腕を磨き、今回独立して開店することにしたという。

店内はカウンター席6席用意。テイクアウトとランチのメニューは「鶏丼」と「唐揚げ」で、吉田さん自ら選んだ鶏肉と米を使う。店名には「自慢の鶏を堪能してほしい」との願いを込める。

　「鶏丼」（吸い物・漬物付き、1,100円）の鶏肉は千葉県・北総台地の湧水で育てられた銘柄鶏「水郷どり」を使い、鉄板で焼き上げている。味付け卵とポテトフライをトッピングし、手作りの特製ダレをかけた。選べる特製ダレは「にんにくじょうゆ」「魚介と鶏だしの塩レモン」「キーマカレー」「辛みそ」「ユズコショウドレッシング」の5種類を用意している。夜は、ビールなどアルコール類も提供し、唐揚げ（170円～）などつまみになる一品料理もそろえる。

　米は山形の特別栽培米「雪若丸」を使う。同店に米を卸している「コクブン」の濱田悟さんは「雪若丸は有名なつや姫の弟分にあたり、粒が大きく甘みが深い。飲食店から今最も引き合いのある品種」と話す。

営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝18時～21時、テイクアウト＝11時～18時。日曜はランチのみ営業。月曜定休。