植物とカフェをテーマにした店「kawasemi green park（カワセミグリーンパーク）」（船橋市松が丘4）が松が丘にある和菓子店「御菓子処　扇屋」の隣にオープンして、11月7日で1カ月がたった。

グリーンを見ながらゆったりと過ごせるカフェスペース＝船橋・松が丘に観葉植物販売とサイフォンでいれるコーヒーの店

　入り口側に販売用の観葉植物を多く並べ、その奥がカフェスペースになっている同店。店主の桑原久美子さんは一般社団法人「地域でこどもが育つ会」のメンバー。同所は同法人が運営するが、桑原さんが10年以上経験を培ってきた植物の育成やカフェでの経験を生かした店として経営する。

　店名の「カワセミ」には、「美しい羽色を持つ鳥カワセミは、自由や癒やしの象徴ともされていて、その鮮やかな色彩を合わせ持つカワセミのように色とりどりの表現をしていきたい」という願いを込める。

　以前は福祉施設として使われていたという同所。店舗面積は約30坪。カフェスペースには4人がけ席1卓、2人がけ2卓、ソファ席2卓を用意し、うち1卓とテラス席は犬連れでも利用可能。サイホンでコーヒーをいれる様子が間近で見られるカウンター席もある。店内にはコンセントが利用できる席もあり、Wi-Fiも備える。

　内装は植物が「映える」ことを第一に考えたデザインにし、照明には植物用の育成ライトを採用。店内で販売している植物は約100点。中には桑原さん自身が大切に育ててきた植物や、ホームセンターではなかなか見られない珍しい品種や個性的な植物も並ぶという。

　カフェメニューは「珈琲（コーヒー）焙煎（ばいせん）専門店アダチコーヒー」（本町2）の豆を使ったビターブレンドコーヒー、モーニングブレンドのほか、数量限定で自家製コーヒーゼリー（以上700円）を用意する。

　「植物に触れて、見て、コーヒーの香りを楽しんでもらって、飲んで食べて五感で楽しめる空間。コーヒー豆をひいてからサイホンでいれたコーヒーを味わうまでの間、ゆったりとした非日常な時間を楽しんでいただけたら」と桑原さん。

　「サイホン式」をあえて選択した理由について、「来店くださった方が、サイホンならではの温かみのあるハロゲンヒーターの美しさや、湯気から立つコーヒーの香りに癒やされていただきたいと思いサイホンにした」と話す。

　営業は月曜・火曜・金曜の11時～16時。