船橋・本町通りのおにぎり店「旨味屋（うまいや）」（船橋市海神1）がオープンして、7月14日で3カ月がたった。

（左から）黒木さん、熊澤さん、伊藤さん＝船橋・本町通りにおにぎり店「旨味屋」　

　障害福祉サービス就労継続支援多機能事業所「夢工場」（海神6）が経営する同店。「地元に密着した店づくりを」と、昨今ニーズが高まっているおにぎりをメインに扱うことにしたという。

　おにぎりは全て新潟県産コシヒカリを使用。店長の黒木エミさんは「新潟県産コシヒカリは冷めても甘くておいしい」と話す。黒木さんのお薦めは、沖縄の塩を使ったシンプルな「塩おにぎり」（220円）。同店では「鮭（さけ）ハラス」（280円）も好評だという。他にも「梅干し」「おかか」などのおにぎりを15種類（220円～320円）を用意する。

　「ランチボックス」（500円）では240円以下のおにぎり1種類、「おにぎり弁当」（680円）ではおにぎり2種類選ぶことができ、みそ汁が付く。

　「オーダーが入ってから握るので、温かいおにぎりを提供できる」と責任者の熊澤文律（ふみのり）さん。のりは千葉県産で、個包装されたものを使用。購入後に自分で巻くスタイルとなる。

　週末は家族連れ、平日は朝の出勤時間や昼時に会社員が多く来店しているという。熊澤さんは「リピーターを増やし、地域に根付いていければ」と意欲を見せる。

　カウンター奥の厨房では、おにぎりや弁当のほか、高齢者向け配食弁当「配食のふれ愛　西船橋店」の調理も行っている。

　営業時間は8時～19時。木曜定休。