JR下総中山駅の南口すぐの場所に「BAKERIES LAB.（ベーカリーズラボ）下総中山店」（船橋市本中山3）が移転オープンし、4月4日で半年がたつ。

バゲット系も豊富に扱う＝下総中山駅前に「ベーカリーズラボ」　拡張移転から半年

　同店を経営するのは「T.O LAB.（ティー・オー ラボ）」（東京都墨田区）。以前はメロンパン専門店「MELON LAB.（メロンラボ）」を主力として展開し、現在は「BAKERIES LAB.」グループ店25店舗ほどを全国FC展開している。同店は本部直営店となり、本部機能も持ち合わせる。

　以前の店は京成西船駅近くに2019年11月にオープンし、以来、地域の人たちに親しまれてきた。「本部として下総中山駅前のこの場所が以前から気になっていた。西船店がちょっと手狭だと感じていたのと同時に、下総中山のこのテナントに空きが出たため出店を決めた」と、スーパーバイザーの武暁人（あきと）さんは話す。

　ガラス貼りの下総中山店は、車いすやベビーカーで入店できる造りにした。店内には、バゲット系、食パン、メロンパン、デニッシュ系、サンドイッチ系、米粉を使ったパンなど、さまざまな種類のパンを並べる。

　「人気商品は、メロンパンやハード系など、いろいろ。メロンパンは1種類だけでなく、黒いメロンパン『ショコラメロン』なども展開している」と武さん。米粉のパンも展開し、「パンとしてのおいしさを保つため、米粉100％ではなく米粉は80％程度使用。モチモチとした食感が楽しめるパンになっている」とも。

　新商品が登場する頻度も多く、製造を担当するアルバイトスタッフの案を取り入れることもあるという。「いつ来ていただいても、新しいものや面白いと思ってもらえるものがあるように心がけている」と武さん。

　営業時間は8時～20時。売り切れ次第閉店。