ジャンボ恵方巻きには、サーモン・イクラ・エビ・卵・キュウリ・かんぴょう・たくあん・ネギトロ・かに棒に西船橋産の小松菜の計10種の具材を使用。外側を包むのりはもちろん船橋産のものを使う。 　山商グループでは、フナバシ屋の小松菜ハイボールなど西船橋産の小松菜を使用したメニュー開発を積極的に行っている。