ららぽーと近くの浜町ファミリータウンに5月12日、「カフェ　キミドリ」（船橋市浜町1、TEL 047-498-9721）がオープンした。

梅木さかえさん（関連画像）

　同店は2015年9月にオープンした「ヨガスタジオenishi17」の隣にあり、オーナーは「ヨガスタジオenishi17」と造園業を営む「スタジオ縁」の佐瀬一宏さん。

　一宏さんの妻で、ヨガスタジオenishi17店主の佐瀬恵子さんは「ヨガを終えた後にゆっくりしてもらえるスペースを提供したくて、最初はドリンクだけと思っていたが、話が広がり健康を考えた食事も提供するカフェにした」と話す。

　料理を担当するのは管理栄養士の資格を持つ梅木さかえさん。梅木さんは2人の子どもがアトピー性皮膚炎だったことから、食事はすべて手づくりで良質な素材にこだわっているという。

　「食事の中で不足しがちなのは植物性タンパク質と野菜。この2つを中心にみなさんにおいしく食べてもらえるようなメニューを考えている」と梅木さん。現在も野菜料理研究教室などに通い、さらに知識を深めているという。

　店舗面積は約8坪。店内は、カウンター4席を含む12席とテラス席2席。茶色と白色で統一した店内には、佐瀬さんの会社が手掛ける観葉植物を配置し、ゆったりとした雰囲気を演出する。店内では植物の販売も行っている。

　名前の「キミドリ」は社名の「縁」を「みどり」と読み間違えられることが多いことから、「あえてミドリという言葉を使った」という。

　メニューは日替わりで2種類を用意。「キミドリ特製カレー」「チキンプレート」（雑穀米ご飯・サラダ・ミニデザート・マテ茶付き）(以上850円）など。梅木さん手作りの豆乳を使ったドレッシングや、大豆ミートを使ったタコライスも用意する。

　14時からのティータイムにはスムージーとスイーツセットを販売する。小松菜やキウイを使った「キミドリスムージー」、果物と豆乳を使った「豆乳スムージー」（以上500円）などを用意する。コーヒーまたは紅茶付きのスイーツセット（500円）は、スイーツを手作りのバナナケーキ、シナモンロール、コーヒーゼリーから1品選べる。代謝促進やリラックス効果のあるハーブティー各種（450円）は、ヨガを終えた来店客に人気だという。

　「まだまだメニューを考案中。スイーツも米粉を使用したものなど考えたい」と梅木さん。「ヨガスタジオを利用している人だけでなく、地域の方にも来てもらえるようなお店になれば」とも。

　営業時間は11時30分～16時。土曜・日曜・祝日定休（イベントの場合は営業）。