津田沼の「レストランマッセリア」で店長を努めていた菊池正幸さんが、夫婦でキッチンカー「フードトラック　cosi cosi（コジコジ）」を始めて間もなく1年を迎える。

マスタードイエローが目立つcosi cosiのキッチンカー

　レストランマッセリアは2020年3月、惜しまれながら閉店。菊池さんは「コロナ禍の中、少しでも外食という文化を無くさないためにも、人の集まるところまでこちらから行き、満足してもらえればと思っている」と、キッチンカーを始めた思いを話す。

　店名の「cosi cosi」はイタリア語で「まぁまぁ、ほどほどに」という意味。「気取らず軽い気持ちで楽しんでほしいという思いで名付けた」と菊池さん。

　メインメニューはビーフドッグ。「オリジナル」(750円）をはじめ、「トリプルチーズ」（800円）、「スパイシーチリ」「プルコギ」「てりやきワサビ」（以上850円）、「BLT」（900円）の6種に、「合鴨スモークのサラダドッグ」（850円）、「牛ハラミ串」（500円）がある。

　菊池さんは「ワンハンドでハンバーガーなどに負けない食べ応えと満足が得られるものをと考えた」と話す。「アメリカの『フィリーチーズステーキ』という料理からひらめいたもの」とも。

　「クッキー＆クリーム」「コーヒーゼリーみるく」（以上500円）、「キャラメルハニーナッツ」「いちごみるく」（以上550円）などのスイーツやドリンクメニューも用意。

　菊池さんは「今年はランチにも力を入れて、いろいろなお客さまのニーズに応えていきたい」と意気込みを見せる。

　3月13日には船橋総合住宅展示場（船橋市夏見1）で開催される「わいわいキッズ★スポーツ＆健康まつり」への出店も予定している。