お菓子のたいよう

株式会社太陽社（所在地：千葉県匝瑳市飯倉293、代表取締役：片岡正裕）が展開する、千葉県で長年愛され続ける菓子店「お菓子のたいよう」は、桜スイーツ第3弾となる春限定のバウムクーヘン「桜の樹ブレヴァン」を、2月28日（土）より販売いたします。フランス・アルプスの名峰を冠した看板商品「ガトーブレヴァン」の季節限定バージョン。外はサクッと、中はもっちり。千葉県産米粉を使った独特の食感が楽しめる、春の桜風味満開の上品な焼き菓子です。
■販売店舗
お菓子のたいよう実店舗全店
オンラインショップ（楽天市場店）https://item.rakuten.co.jp/etaiyou/sakura_brevant/

■ 「満開の桜の樹」に見立てた、上品な春景色のバウムクーヘン

洋菓子でありながら、和の趣も感じられる一品。
刻み桜葉の塩漬けをたっぷりと練り込んだ千葉県産米粉100％の生地を、一層一層丁寧に焼き重ねた春限定のバウムクーヘン「桜の樹ブレヴァン」です。

通常の「ブレヴァン」は、アルプスの山脈を思わせる力強い凹凸の表情が特徴。
その立体的なフォルムが、春には満開の桜を咲かせた一本の樹のように見えることから、この季節だけの特別な姿として焼き上がりました。




幾重にも重なるバウムの層は、まるで樹が刻む年輪のよう。
山脈のような凹凸の表情は、幹から枝が広がるような立体的な造形を生み出し、春の陽光を浴びて力強く立つ桜の樹の生命力を表現しています。
そこにまとわせたのが、「白桜」をイメージした純白のシュガーグラスです。日本的で清らかで、凛とした美しさを持つ白桜をモチーフに、上品な春景色をお菓子で表現しました。

その姿を、春に花を咲かせる満開の桜の樹に見立てて、「桜の樹ブレヴァン」と名付けました。

■ 山の名を冠した“山脈バウム”が、春限定「桜の樹」に。

「ブレヴァン（Le Brevent）」は、フランス・アルプスに実在する山の名前。

お菓子のたいようでは、その雄大な山脈をイメージし、高速回転させながら焼き上げる独自製法により、飛び散った生地が山肌のような層を描く、力強い表情のバウムクーヘン「ブレヴァン」を作り上げました。遠心力によって引き伸ばされた生地は、自然と美しい凹凸を生み出し、まるで山の峰のような迫力ある造形に。この凹凸がしっかりと焼き締められることで、外側は“サックリ”としたハードな食感、内側は層が密に重なり“もっちり”食感に仕上がります。

ひとつとして同じ形は生まれない。
それぞれが唯一無二の表情を持つ、まさに“山脈”のようなバウムクーヘンです。




そして春。
この力強い“山脈バウム”を、今度は“桜の樹”へと姿を変えます。




生地には刻み桜葉の塩漬けをたっぷりと練り込み、さらに桜リキュールと桜の濃縮エキスを加えました。焼き上がると、コク深いバターの香りに桜の華やかな香りが重なり、春らしい香りがふんわりと広がる、「桜の樹」となります。

■ 白桜をイメージした、純白のシュガーグラス

生地の美味しさをさらに引き立てるのが、仕上げのシュガーです。

このシュガーにも、香り高い桜リキュールを贅沢に配合。
職人がひと塗りひと塗り、刷毛で丁寧にまとわせていきます。







こうしてたっぷりと纏わせることで、口にした瞬間、表面は「シャリッ」とした食感のアクセントに。
シュガーのやさしい甘さとともに、閉じ込められていた華やかな桜の香りが、まるで春の訪れのようにふわっと広がります。

バウム生地がバターと重なり合うやさしい桜の香りなら、表面のシュガーは、より華やかに立ち上がる桜の香り。ひと口ごとに、香りの重なりをお楽しみいただけます。

山のような凹凸に降り積もる、白いシュガー。
その豊かな表情は、まるで満開の桜の花が枝いっぱいに咲き誇る景色のよう。

春の景色を、そのまま一つのバウムクーヘンに閉じ込めました。

■ 外サクッ×中もち。ほかでは味わえない食感のコントラストと、千葉県産米粉ならではの口どけ。

千葉県産米粉を100％使用し、独自の製法で焼き上げた生地は、一般的な“ふんわり軽い”バウムクーヘンとは一線を画す、重厚感のある仕上がり。外はサクッと香ばしく、中はもっちり。ひと口目から、しっかりとした食べ応えを感じていただけます。

ひと口頬張れば、サクッと表面のシュガーが割れ、口いっぱいに桜の香りが咲きます。そして噛みしめるたびにシャリシャリとほどけるやさしい甘みとともに、華やかな桜の香りが満ちていきます。
そこに重なるのは、もっちりとした生地から噛むほどに滲み出す、バウムクーヘンならではのバターの香ばしさ。

バターのコクと溶け合った芳醇な桜の香りがふわりと鼻を抜ければ、そこはまるで満開の桜の樹の下。春の景色が目の前に広がるような、奥行きのある味わいをお愉しみいただけます。

外はサクッと、中はもっちり。
対照的な食感でありながら、噛むごとに口の中で自然に溶け合い、ひとつの味わいへと調和していく。
粒子の細かい千葉県産米粉だから“こそ”生まれる、なめらかで軽やかな口どけ。これは素材と製法にこだわり抜いた、グルテンフリーのバウムクーヘンならではの魅力です。

■ 和菓子派も、洋菓子派も。春の集いの中央に、桜のバウムを。

本来は洋菓子であるバウムクーヘンですが、桜の香りをまとわせることで、どこか和菓子のような上品な味わいに仕上がりました。

バターが香る洋菓子ならではの満足感と、桜葉が醸し出す和菓子のような奥ゆかしさ。
ふたつの魅力が重なり合った「和洋折衷」の味わいです。

コーヒーや紅茶はもちろん、淹れたての緑茶とも驚くほど相性がよく、世代を問わず楽しめるのも魅力のひとつ。「今日は緑茶でゆったりと」「午後はコーヒーと香ばしく」など、一つのお菓子でさまざまな楽しみ方が広がります。

入学や卒業、お彼岸など、親戚や家族が集まる機会の多い春。
洋菓子が大好きなお子様やお孫さん、和菓子が好きなおじいちゃんやおばあちゃんも、みんなで一緒に楽しめる。そんな春の団らんの中心に置きたい、桜香る今だけのバウムクーヘンです。

■ 選べる2サイズでご用意

■ Sサイズ：単品カット（個包装）
気軽に楽しめる食べきりサイズ。
個包装なので、さまざまなシーンでお使いいただけます。
- 差し入れ
- お配り用
- 自分へのご褒美
- ティータイムのお供
- ちょっとした手土産
- ちょっと甘いものが欲しい時のおやつに

■ Mサイズ：化粧箱入り（ギフト箱）
桜の華やかさを感じる、贈り物にもぴったりのギフト仕様。
大切な方への季節の贈り物にもおすすめです。
- ギフト
- お祝い
- 季節の贈り物
- 手土産
- お礼・ご挨拶
- 入学・卒業のお祝い

■ 春の門出を祝う、贈り物にも

バウムクーヘンはドイツ生まれのお菓子で、「Baum＝木」「Kuchen＝ケーキ」、つまり“木のケーキ”という意味を持ちます。

年輪のように重なる層は、「幸せを重ねる」「長く続く繁栄」を象徴するとされ、古くから結婚式などのお祝い菓子として親しまれてきました。
木が少しずつ年輪を重ねて成長するように、人生の節目を迎える人のこれからの歩みに想いを重ねて祝う。そんな意味を持つお菓子だからこそ、卒業・入学・就職など、春の門出を祝う贈り物にもぴったりです。

ホワイトデーのお返しや、春の贈り物にも。
美容・健康志向の女性をはじめ、マタニティ・授乳中の方への贈り物としても高い支持をいただき、「安心して贈れるスイーツ」として選ばれています。

■ 楽天市場からもご購入いただけます。

全国どこへでもお届けできるので、遠方の大切な方へのギフトにもぜひ、ご利用ください。


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◆お問い合わせ
お菓子のたいよう

住所：〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地
電話：0479-72-0533
営業時間：8：00～19：00
定休日：不定休
駐車場：有
楽天市場公式ホームページ：https://www.rakuten.co.jp/etaiyou/
公式Instagram：https://www.instagram.com/okashi_taiyo
公式X（旧Twitter）：https://x.com/okashi_TAIYO
公式TikTok：https://www.tiktok.com/@okashi_taiyo
公式YouTube：https://www.youtube.com/okashi_taiyou
公式Threads：https://www.threads.net/okashi_taiyo
会社概要
会社名：株式会社太陽社
代表者：代表取締役　片岡 正裕
所在地：〒289-2147千葉県匝瑳市飯倉293番地
設立日：1951年5月1日
事業内容：菓子製造販売

本リリース、および当社全般に関する問い合わせは
下記メールアドレスへお願い申し上げます。
okashinotaiyou.web@gmail.com