ホテルニューオータニ幕張
日本料理「千羽鶴」
『お好み丼御膳～極～』
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ホテルニューオータニ幕張では、四季折々の味わいをお愉しみいただける日本料理「千羽鶴」にて、全10種の厳選丼ぶりよりお好みの組み合わせでお愉しみいただける『お好み丼御膳～極～』を、2026年7月16日（木）～8月31日（月）の期間限定で販売いたします。

ご好評につき、さらに進化して再登場！2種の「推し丼」を愉しむ特別御膳

お好み丼御膳～極～

今年5月～6月の期間に販売し、多くのお客さまからご好評をいただいた「お好み丼御膳～極～」が、装いも新たに夏仕様へと進化して再登場いたします。全10種の個性豊かなミニ丼の中から、その日の気分や好みに合わせてお好きな2種をセレクトし、自分だけのオリジナル御膳を作れるのが最大の魅力。この夏は、大人からお子さままで誰もが心躍る、スタミナ満点＆彩り豊かな「夏の新丼ぶり」3種が仲間入りします。

「土用の丑の日」にもぴったり！新登場の「夏限定スタミナ丼」3種

今回、新たに入れ替わりで加わる3種の丼ぶりは、職人が趣向を凝らしたホテルクオリティのスタミナメニューです。
◆葱塩だれの牛タンととろ丼ジューシーに焼き上げた上質な牛タンに、風味豊かなとろろを組み合わせました。肉の旨味を引き立てる特製の葱塩だれが食欲をそそります。夏の活力をチャージするのに最適な一杯です。



牛タン＆麦とろ丼


夏野菜の和風カレー丼
◆夏野菜の和風カレー丼出汁の効いた和風カレーをベースに、茄子やオクラ、ヤングコーンなどみずみずしい夏野菜を彩り豊かにトッピング。スパイスの心地よい刺激と和の出汁の旨味が融合し、食欲をそそる日本料理店ならではの上品なカレー丼に仕上げました。



◆鰻とろろ丼目前に迫る7月26日（日）の「土用の丑の日」にも最適な、夏のスタミナ食の代表格「鰻の蒲焼」に、滋養強壮に優れた「とろろ」を合わせた贅沢な一杯。ふっくらと香ばしく焼き上げた鰻の濃厚な旨味と、とろろの滑らかな喉越しが絶妙にマッチし、暑い夏でもさらりといただけます。
※追加料金￥880（税込）



鰻とろろ丼

8/9（日）からの期間限定！「魯肉飯」登場で全11種の圧巻ラインアップに

魯肉飯

さらに、お盆期間や夏休み後半を迎える8月9日（日）～31日（月）の期間限定で、国内外で人気の台湾ソウルフード「魯肉飯（ルーロー飯）」がラインアップへに加わります。
本場・台湾発祥の「金蘭（キンラン）醤油」でじっくりと煮込んだ千葉県産「房総ポーク」の旨味がご飯に染み渡り、アクセントとしてフライドオニオンやたくあんが本場さながらの本格的な味わいを演出する贅沢な逸品です。
もちろん、不動の人気を誇る定番の海鮮・天麩羅丼も続投いたします。バラエティ豊かな全11種類の中から、ぜひあなただけの「推し丼」の掛け合わせを見つけてみてください。


【選べる丼ぶりラインアップ】 ※画像左上から
〈NEW〉夏野菜の和風カレー丼／〈NEW〉鰻とろろ丼／桜海老のかき揚げ丼／
ねぎとろ丼／鮪漬丼／真鯛胡麻ダレ丼／海老天丼
〈NEW〉葱塩だれの牛タンととろ丼／サーモンいくら丼／鯵丼
〈NEW〉魯肉飯（8/9～限定）

名物おかずが脇を固める！ワンランク上の贅沢を叶える「～極～」

お好み丼御膳～極～

メインの丼をさらに引き立てるのは、職人技が光る逸品の数々。「お好み丼御膳～極～」では、ふっくらと香ばしく焼き上げた「銀鱈の西京焼き」、サクサクの衣が魅力の揚げたて「天麩羅」、出汁の旨味が広がるなめらかな「玉地蒸し」と王道かつ定番のメニューが登場。
初夏の爽やかな季節感とともに、美食を堪能するにふさわしい豪華な一膳をお愉しみください。

シンプルに味わいたい方へ、スタンダードな「お好み丼御膳」もご用意

お好み丼御膳

素材本来の味わいを、よりカジュアルにお愉しみいただけるよう、選べる2種の丼ぶりに、ミニ蕎麦、小鉢、香の物、赤出汁に、シャーベットが付いた軽やかなセットも。

手がけるのはホテルニューオータニ幕張　日本料理料理長 比留間 健一

ホテルニューオータニ幕張 日本料理料理長 比留間 健一

1974年東京都出身。武蔵野調理師専門学校を卒業後、1993年に株式会社ニューオータニ（現 株式会社ニュー・オータニ）入社。ホテルニューオータニ幕張の日本料理料理長に就任した比留間 健一。ホテル内で提供されるすべての日本料理の味の責任者を務めています。ロサンゼルスや北京など海外でも鍛錬を積み、日本料理技能向上全国大会自由出展の部において厚生労働大臣賞受賞。日本を代表する料理人が手がける、至高の特別御膳をぜひお愉しみください。

販売概要

ホテルニューオータニ幕張
日本料理「千羽鶴」
『お好み丼御膳～極～』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/senbazuru/lunch/okonomi-don/

[期間] 2026年7月16日（木）～8月31日（月）
　　　　※「魯肉飯」の提供は8月9日（日）～8月31日（月）
[時間] 平日 11:30～14:00（L.O.）／ 土・日・祝日 11:30～14:30（L.O.）
[料金] お好み丼御膳～極～　￥7,000
　　　 お好み丼御膳　　　　￥5,000
　　　　 ※別途サービス料を加算させていただきます。
[場所] 日本料理 千羽鶴 （ロビィ階）
[お問合せ] Tel: 043-299-1849（千羽鶴 直通）