船橋駅北口のHawaiian Cafe&Bar Laple（船橋市本町5、TEL 047-411-6058）は7月23日から、「船橋のなし」を使った新メニュー「梨ジャムパンケーキ」（880円）を提供する。

梨ジャムパンケーキ

　同メニューは「船橋のなし」にハワイの蜂蜜とレモンを加えジャムに加工し、パンケーキの生地に混ぜ焼き上げている。「パンケーキに合いそうなもので、梨をどう使おうかと考え、ジャムにしてみようと思った」と話すのは店主の徳山千恵さん。「ハワイの蜂蜜を加えることで風味が変わり、梨ともよく合う」とも。

　焼きたてのパンケーキを2枚重ね、軽い口当たりのホイップクリームをたっぷりとのせ、さらに梨ジャムをトッピングする。「『船橋のなし』はだいぶ浸透してきたと思う。地元のものを食べて、『梨ジャムパンケーキ』で街が盛り上がれば」と笑顔で話す。提供は年末ごろまでを予定する。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時～24時。日曜定休（日曜が祝前日の場合は通常営業、翌月曜休業）。