船橋商工会議所の裏通りに12月4日、「かしこまらず、肩の力を抜いてくつろげる空間」を目指し、「創作居酒屋遊間(ゆうかん)」(船橋市本町1、TEL047-433-7710)がオープンした。
福島県出身のイタリアン料理人・村田秀樹さん(43)が開業。以前は小岩駅付近で創作居酒屋を経営していたが、自宅近くで開業したいと知人の紹介で同所に店を構えた。
店舗面積は約14坪。カウンター7席、テーブル12席の店内は、元のカラオケパブのカウンターをベースに生かしつつ、落ち着いた和風の雰囲気にまとめ上げた。
現在は、ブリしゃぶ(800円)、ツブ貝刺し(880円)、生がき(300円)など海鮮をメーンにした和食ベースのメニューが主力。村田さんの得意分野イタリアンテイストのタイのカルパッチョ(650円)、スモークサーモンの生春巻き(430円)などの創作メニューも用意している。
船橋市場でほぼ毎日仕入れ、新鮮な魚介を熟練の技術で手早く調理している。「一人でも気軽にお越しいただいて軽く腹ごしらえしていただける肩肘の張らない店」と村田さん。「徐々にイタリアンの色も出して行くので楽しみにしていてください」とも。
店内にはエルヴィス・プレスリーが愛用した高級ギターとして知られる「ギブソンJ200」も。ギターを弾くのが趣味という村田さんの気分で、ほかのギターを飾ることもある。「僕は下手だが、ちょっと弾いてみたいというギター好きのお客さんは使っていただいて構わない」と笑顔を見せる。
営業時間は17時~翌1時。