船橋の本町通り路地裏で創作鉄板料理・ステーキを提供する「粉者（こなもの）」が本町通りに面した新築ビル2階に2号店「粉者二焼（にしょう）」（船橋市本町4、TEL 047-429-8823）をオープンして間もなく2カ月半がたつ。

店内の様子

　店舗面積は20坪。席数は4人掛けテーブル6卓と2人掛けテーブル2卓、5人入れる個室にカウンター3席合わせて36席。店名の「粉者二焼」の「二焼」は「第二章」と「焼き」をかけている。

　統括マネジャーの佐藤喬さん（29）は船橋出身で、本店でホールをメインに2年半ほど勤め、今回本店と同店の2店舗の総括マネジャーに抜てきされた。

　コンセプトは「宴会や接待をメインにした店」。メニュー構成は本店よりも肉を強く打ち出し、牛タンやハラミなど本店では扱わない部位などを扱い、メニューの3割ほどを本店と変えているという。肉はなるべく国産にこだわり、野菜などは佐藤さんが店で実際に見て購入している。

　同店のメニュー表は全て、店主鈴木さんの手書きによる。「メニューを3カ月に1回程度で変えている」と佐藤さん。「文字で注文が変わってくる。少し大きく書くなどすると注文が増える」とも。集客に関しては「口コミが多く、来店客が増えてきた。女性客も増えたが、今のところ30～40代の近隣の仕事帰りの男性が多い」と話す。

　外観には本店同様、シンボルマークである「ヘラ」を掲げる。「何これ？って感じで逆に目に留まると思う」と佐藤さんは鈴木さんの意図を話す。

　営業時間は17時～24時（日曜は23時30分まで）。