JR.船橋駅南口近くに6月27日、「焼肉はるくん」（船橋市本町1-13-18ガレリア本町ビル2階、TEL 047-432-7366）がオープンした。

店舗入り口は右の階段から

　船橋市出身で社長の橘内司（きつない つかさ）さんは「地元のつながりを大事にしながら『食は船橋にあり』と思ってもらえるような店づくりをしていきたい」と話す。

　店舗面積は約17坪。席数は、カウンター席4席、テーブル社長の26席。店名の「はるくん」は、橘内さんの長男の名前にちなんで名付けたという。「子どもの名前を付けることで親しみを覚えてもらえれば。スタッフやお客さん、みんなと絆が深まれば」と橘内さん。

　店舗入り口から階段を上がった場所には「肉神」と書かれた大きなちょうちを飾る。同ちょうちんは橘内さんが所属する和太鼓集団「郷嵐會」の太鼓製作を手掛ける職人の手作りという。「みんなが同じ部屋に集まって、ワイワイ楽しむ昭和の家族のイメージ」と橘内さん。仕切りを使わないないとした店内は、、キッチンから店内全てを見渡せる構造にした。店長は姉妹店で10年の勤務経験を持つという鳥飼辰樹さんが務める。「キッチンにいながら、お客さまの様子が見られるのがうれしい」と話す。

　橘内さんは、店の料理に使う肉の品質にこだわり、試食を何度も重ね、オープン前日までメニュー作りにこだわったという。肉は工場から直接仕入れ、ミノなどのホルモン系は芝浦食肉市場から仕入れている。

　A4、A5ランクの和牛肉を使っているという肉メニューは、定番の「はるくんカルビ」（680円）をはじめ、「牛タン」「ロース」（以上880円～）などを用意。中でも「和牛神レバー」（980円）は1人で5人前を注文する人もいる人気メニューという。

　このほか、岩手県盛岡出身のスタッフが作る「盛岡冷麺」（880円）、東船橋で採れたスプラウトにんにくを使った「スプラウトにんにくホイル焼き」（480円）、「ライス」（小250円・中360円・大450円）は本中山にある「まきの米店」のお米マイスターが選んだ米を使うなど、地元とつながりのあるメニューを取りそろえる。

　営業時間は17時～翌2時（日曜・祝日は24時まで）。