「家庭料理ぼたん」（船橋市本町2）がJR船橋駅から徒歩約10分、船橋市民文化ホール近くにオープンして半年がたった。近隣のサラリーマン、OLや家族連れの客層を増やしている。

店舗外観

　店長の石井初実さんは飯山満小学校、二宮中学校卒の船橋育ち。食べるのも作るのも接客するのも好きだといい、船橋市内の飲食店に長く関わってきた。一時期、京成船橋駅近くでスナックを経営していたが10年たったのを機に2019年の暮れに「リセットしよう」と考え店を閉めた。

　以前から石井さんの知り合いだった中村仁一さんが、経営する「海神ドット釦（ボタン）工業所」（船橋市栄町2）の事業の一環として飲食業を始めることを決断。石井さんに店長を依頼した。中村さんは「ドットボタンやハトメなど金属を扱う会社なので、人と触れ合う事業を始めたかった」と話す。

　店名の「ぼたん」は運営会社名から取り、親しみやすく平仮名で表記。ロゴデザインは洋服のボタンにしている。

　約9坪の店内に、4人席1卓、2人席6卓、6人席2卓を用意。テーブルにはアクリルボードを設置し、感染防止も兼ねた間仕切り用のロールスクリーンを備えている。ランチメニュー（720円～）は和食中心で、鳥の唐揚げやコロッケなどなじみのある家庭料理が中心。日替わりランチは肉料理と魚料理の2種類（各850円）で、ご飯、サラダ、小鉢、漬物、みそ汁、コーヒーか紅茶付き。

　テークアウトメニューはランチメニューに準じており、肉料理と魚料理を日替わり弁当（各680円）として提供する。弁当は作り置きせず、注文を受けてから作る。予約可能。

　石井さんは「女性一人でも気軽に入れる気さくな店にした。手間をかけ、プロが作る家庭料理でボリュームもある。おうちご飯を楽しんでおなか一杯になってもらえるとうれしい」と話す。

　営業は11時30分～22時（緊急事態宣言中は20時まで）。ランチタイムは15時まで。日曜・祝日定休。