北習志野駅から歩いてすぐの場所に11月30日、ラーメン居酒屋「麺小屋らっぺ」（船橋市習志野台3）がオープンした。

だしの利いた「ラーメン」

　店長の濱嶋優さんは船橋市古和釜出身。以前から飲食の仕事に興味があり、大学時代の4年間、東京・青山の飲食店でアルバイトをしていた。将来は自分の店を持ちたいと思っていた濱嶋さん。知り合いの社長から「新しく開く店の店長を探しているので、店をやらないか」と声をかけられたという。

　同店は、焼き鳥専門「ぐるっぺ」（習志野台2）と創作居酒屋「はれの木ダイニング」（西習志野3）の各店主が共同で立ち上げた店で、「やきとり・もつなべ　はれっぺ」（習志野台2）に続く2号店となる。店名の「らっぺ」は1号店の「はれっぺ」にちなんで名付けた。「『ぺ』でつながっている」とも。

　店舗面積は26坪。アイボリーブラックの壁に金色のボードがアクセントとなり、「高級感」を演出したという。席数は4人がけテーブル6卓と2人がけテーブルのほか、個室（4～8人）1室を用意。テーブルの間にすだれを設け、半個室のように使うこともできる。

　看板メニューの「ラーメン」（800円）は、同じ地域にあった「らーめん泰山」（閉店）の店主に指導を受けた復刻版。そのほか、「炒飯（チャーハン）」「麻婆（マーボー）豆腐」（以上700円）、「からあげ」（600円）などを用意。「麻婆豆腐は激辛ではないが香辛料が利いて、しっかり辛いとお客さんから好評。からあげは隠し味にラーメンのかえし（たれ）を使っているので、濃いめの味付けでご飯が進むという声が多い」と話す。

「『飲み始めから〆（しめ）のラーメンまで一貫して一つの店で』というコンセプトの下、中華居酒屋らしいメニューを増やしたい」と濱嶋さん。「まだ構想段階だが、春には菜の花を使ったメニューなど、季節メニューにもどんどん挑戦していきたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11～14時、17時～23時。月曜定休。