船橋駅から徒歩10分、本町裏通りに11月5日、「麻辣＆Chicken URA963（マーラー＆チキン　ウラクロサン）」（船橋市本町2、TEL 047-498-9909）がプレオープンした。

白を基調とした明るくモダンなインテリアでまとめた店内（関連画像）

　オーナーは黒川裕士さん。｢ラーメン＆BAR　963（クロサン）」（船橋市本町）、「ラーメン963＋（ラーメンクロサンプラス）」（東京都人形町）に続く3店舗目となる。ランチタイムでは、ラーメンと日替わりメニューを、ディナータイムではパクチーをふんだんに使った創作料理を提供する。

店舗面積は14坪。店内は白を基調とした明るくモダンなインテリアでディスプレーする。「1店舗目とも2店舗目とも違う全く新しいコンセプトで展開したかった」と、黒川さん。カウンター6席、4人用テーブル2卓、6人掛けテーブル1卓の計14席。

　ランチタイムの肉みそあえ麺「麻辣じゃじゃ麺）」（サラダ、コーヒー付き980円）や、ディナータイムの「茜鶏の麻辣チキンパクチー添え」（598円）は、同店の「麻辣」を使用。サンショウのしびれる辛さと唐辛子のヒリヒリする辛さを調合した調味料を使ったメニューは、「どちらもお客さまに好評」という。

　地元・船橋産の食材もメニューに取り入れる同店。船橋産の小松菜を使う「小松菜スムージー」（522円）や、船橋漁港から仕入れるホンビノスをふんだんに使う「濃厚出汁（だし）ホンビノスラーメン」（サラダ、コーヒー付き980円）などを提供する。｢今後はもっと船橋の食材を取り入れたメニューを作っていきたい｣と黒川さん。

　地元・船橋産の食材もメニューに取り入れる同店。、船橋産の小松菜を使う「小松菜スムージー」（522円）や、船橋漁港から仕入れるホンビノスをふんだんに使う「濃厚出汁（だし）ホンビノスラーメン」（サラダ、コーヒー付き980円）などを提供する。｢今後はもっと船橋の食材を取り入れたメニューを作っていきたい｣と黒川さん。

　営業時間は11時～15時、17時～23時。