「松軒中華食堂 下総中山店」（船橋市本中山2）がJR下総中山駅北口から徒歩2分の場所にオープンして、4月14日で2カ月がたった。

店長「一押し」の「醤油ラーメン」

　同店は松屋フーズが東京都内に6店舗を展開しているチェーン店で、下総中山店は千葉県1号店となる。店内にはカウンター14席、テーブル席12席を用意。イメージカラーの緑が看板や店内にも使い、明るい雰囲気に仕上げた。

　牛丼のチェーン店として知られる松屋フーズは1966（昭和41）年、創業者が「たった一度しかない人生、商売に挑戦してみたい」という思いで「中華飯店 松屋」を開業したのが始まり。松軒中華食堂はそのルーツの精神を引継ぎ、特に「醤油ラーメン」（580円）にこだわっているという。「入正（いりしょう）醤油」などをブレンドしたしょうゆダレは、「あっさりと飽きの来ない味に仕上げている」と話す。スープは瀬戸内の花藻塩、昆布エキス・海鮮エキス・煮干しエキスを使い、隠し味には青森県産のニンニクを使う。

　店長の中村拓弥さんは「コンセプトは『親しみやすさ』。一押しは醤油（しょうゆ）ラーメンで鶏ガラのスープが自慢。それとチャーハン。まずは、この2つを味わってほしい」と話す。

　麺類のメニューはほかに、「塩ラーメン」（580円）、「味噌（みそ）豚骨タンメン」「担々麺」（以上880円）などのほか、3月から「ガーリックまぜそば」（730円）も提供している。チャーハンは、焼豚炒飯（チャーハン）（530円）、海老（えび）炒飯（730円）など6種類を用意。定食は、麻婆（マーボー）豆腐、レバニラ炒め、回鍋肉（ホイコーロー）（以上880円）、黒酢あんかけ唐揚げ（980円）など（単品注文も可能）。

　生ビール（中ジョッキ＝330円）やハイボール（330円）、レモンサワー（290円）などのアルコール類や、「焼き餃子（ギョーザ）5個」（290円）、「フライドポテト」（200円）、春巻2本（350円）なども用意。「仕事帰りの『ちょっと一杯』に立ち寄ってもらえれば」とも。

　中村さんは「テイクアウトできるので、『松弁ネット』で注文すると待ち時間なく受け取れる。地域の皆さんに親しまれる中華食堂を育てていくので、こだわりの中華をぜひ楽しんでほしい」と呼びかける。

　営業時間は11時～24時。