船橋駅南口に「イタリアン＆ワインバル Sola」（船橋市本町1、TEL 047-468-8168）がオープンして約1カ月がたった。

「イタリアン&ワインバル　Sola」外観（関連画像）

　東京・小岩にある洋食系バルで飲食業の経験を積んできたオーナーの柏田優さん（29）。「人がにぎわう船橋の街に魅力を感じた」と、創業の地に船橋を選んだ。

　店舗面積は約4坪。店内はカウンターのみ8席。入り口側に展示されている大きな生ハムはワインのつまみとして人気の商品で、柏田さんが自ら切り出し、早い時には1カ月で提供し終えることも。

　地産地消をメーンに、船橋の農園から取り寄せた野菜や市場から仕入れた鮮魚を使っている。「いろいろな人に食べてもらいたい」と、リーズナブルな価格帯（390円～）で提供する。ワインに合わせた料理として、赤ワイン向けのビーフシチューやパテドカンパーニュ、白ワイン向けの赤ズッキーニやアーティチョークなどのメニューも用意。

　「気軽に一杯からでも飲めるバル文化をもっと広めたい。コミュニティーバルとして情報を共有していきたい」と柏田さん。