ワインと酒菜の店「ビストロル・セーフ」(船橋市習志野台2、TEL047-419-2950)が7月23日、北習志野駅近くの習志野台商店街「JUJU北習志野」にオープンした。

店主鹿谷さんと妻の里佳さん

　店主は都内などで料理人をしてきた鹿谷洋さん。中学生の時に両親に料理を作り褒められたのをきっかけに楽しさに目覚め、以来料理人の道を進んできたという。北習志野育ちの鹿谷さんは「自分が育ってきた場所で最後まで暮らしたい。地域と触れ合い貢献していきたい」と力強く話す。店で出す酒や料理の材料は、地元で鹿谷さんが目利きし取り入れている。店名の「セーフ」は、鹿谷さんの名前から「鹿」を取り、フランス語で読んだもの。

　店舗面積は約13坪。4人掛けテーブル2卓、2人掛けテーブル2卓、カウンター5席を用意する店内は、木目調の家庭的な雰囲気。メニューはアルコールと料理を一緒に楽しめるように、小皿料理を多く提供する。

　「基本手作りにこだわり、ソースやソーセージも手作りしている」とにこやかに話すのは、一緒に店を営む妻の里佳さん。

　ランチは平日のみ。和牛手ごねハンバーグステーキ（サラダ、スープ、ライスまたはパン、ピクルス、ドリンク付き＝950円)や、ふわとろオムライス（サラダ、スープ、ピクルス、ドリンク付き＝800円）など4種類を用意。

　「看板を見ただけだと入りづらいかもしれないが、気軽に来店してほしい。値段も抑えながらこだわりの料理を提供していきたい」と夫婦で口をそろえる。

　営業時間は11時30分～14時、17時～23時（土曜・日曜・祝日は16時～23時）。月曜定休（祝日の場合は火曜に振り替え）。