JR船橋駅南口にダイニング＆バー「GROTTA（グロッタ）」（船橋市本町4、TEL 047-422-8107）がオープンして2カ月が過ぎた。

「DINING & BAR GROTTA」の外観(関連画像)

　店主は習志野市出身の山王祐太郎さん（29）。船橋市内の「ダイニングバー穴」や都内・麻布十番のバーなどで勤務経験がある。

　店舗面積は約12坪。席数は、カウンター4席、テーブル席16席の計20席。店名の「GROTTA」は洞窟という意味があり、店内はイタリア製のモザイクタイルや照明などを用いて洞窟をイメージした落ち着いた雰囲気に仕上げた。

　ランチメニューにはサラダ、スープ、フォカッチャ、デザートが付くパスタセット（1,058円）のほか、宮崎牛ハンバーグセット（1,296円）、とりもも肉のジンジャーソテー（1,080円）の3種を用意。

　ディナータイムでは、築地から直送の日本近海の深海に生息する赤座エビを「相場の半額以下」という2,300円で提供。ピザ生地は全て手作りで、中でもマルゲリータピザ（780円）が人気という。

　バーテンダー経験のある山王さんは、ドリンクも80種類以上と豊富にそろえ、ワインやカクテルのほか、焼酎も取りそろえる。

　「船橋にはあまりないような非日常的で隠れ家的な空間づくりを目指している。素材にこだわったおいしい料理とドリンクで、優雅なひとときを過ごしていただければ」と山王さん。

　営業時間は11時～14時、18時～翌3時（バータイムは24時～3時）。