京成船橋駅から徒歩3分、仲通り商店街の一角に8月26日、「馬肉鶏肉旨（うま）い酒　船橋鶏（けい）馬場　馬喰（ばく）ろうはなれ」（船橋市本町4、TEL 047-460-8960）がオープンした。

店舗外観

　同店は「馬肉の良さを広めたい」と、都内をはじめ全国各地に馬肉専門店を展開する「馬喰ろう」が手掛ける新業態1号店で、同店近くで5年前から営業する「馬喰ろう船橋店」の姉妹店となる。　約33坪の店内に50席を用意。入り口正面の長いカウンター席を挟む形で左右にテーブル席を配置する。

　メニューは「馬喰ろう」でも人気の「馬刺し盛り合わせ」（中＝1,276円、大＝2,090円）などの馬肉メニューのほか、「ディアボラ風チキンステーキ」（858円）や「無化調鶏白湯スープ 博多鶏水ギョーザ」（715円）など鶏肉を使ったメニューも用意する。鶏肉は国産のものを使う。

　新業態を始めた経緯について、「馬喰ろう」社長の沢井圭造さんは「円安などの影響で馬肉の仕入れ値が上昇し、馬肉を中心にオーダーした場合に割高と感じさせてしまう傾向が見られた。お客さま、特に若い世代の方が、より気軽に来店できる形態を模索していた」と話す。「馬肉と鶏肉はどちらもヘルシー志向で相性が良い」とも。「なるとフライ」「ちくわキュウリ」（以上429円）などのおつまみメニューにも力を入れる。

　「若い人たちに選ばれる『使える居酒屋』を目指している。そのため、お酒やメイン料理はもちろん、何気ないおつまみがおいしいことも重要な要素と考えた」と沢井さん。今後の展開については、「直営・FC合わせて全国で約20店を展開しているが、船橋には特に大きなポテンシャルを感じている。今後さらに船橋で数店舗仕掛けていきたい」と話す。

営業時間は17時～23時29分（土曜＝16時～、日曜・祝日＝16時～22時）。月曜定休。