京成船橋駅南口に11月30日、カジュアルフレンチ料理を売りにした「フレンチバル　セレナ」（船橋市本町1、TEL 047-497-8668）がオープンした。

壁一面に並ぶワインが雰囲気を盛り上げる（関連画像）

　同店は千葉市内にある「フレンチレストラン セレナ デ ナチュラーレ」の2号店。本店が3つ星レストランで働いていたシェフによるフレンチであるのに対し、船橋店はカジュアル感を重視。本店の味はそのままに盛り付けなどをシンプルにすることでリーズナブルな価格で提供している。「カジュアルさを追求した結果、箸で食べられるシンプルで飾らない料理を提供するようになった」とシェフの中村忍さん（39）。

　食材は、木更津市の無農薬栽培農家と契約し、味が濃く素材の味を生かした料理に適しているものを使用。素材本来の味を生かすために薄味にしているという。

　食材は、木更津市の無農薬栽培農家と契約し、味が濃く素材の味を生かした料理に適しているものを使用。素材本来の味を生かすために薄味にしているという。

　店舗面積は約11坪で、白とブラウンを基調としたシンプルな内装に仕上げた。席数は、カウンター8席、スタンディング4席、テーブル12席を用意。スタンディング席を用意することでカジュアル感を演出している。既に地元の経営者層を中心に常連客がつき始めているという。

　今後について、「目標は7号店を出すこと。千葉市からだんだんと北上してきて、15年以内に那須で本格的なフレンチレストランを開きたいという目標をオーナーシェフが掲げています」と中村さん。

　営業時間は17時～翌1時。