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西船橋に発酵素の店 「腸美人弁当」や発酵スムージーなど

大塚カオリさん(右)とスタッフの田中祐里那さん

大塚カオリさん(右)とスタッフの田中祐里那さん

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 JR西船橋駅北口近くに5月14日、「Holistic Market Kitchen 発酵素の店『+nature』」(船橋市西船4、TEL 090-3100-4007)がオープンした。

腸美人弁当など

 店主は西船橋出身の大塚カオリさん(42)。腸トレインストラクターの資格を持ち、4人の子どもを育てる母親でもある。「食べ物で体はできているので、子どもの食事を変えていけたら日本が変わるという思いで、健康のお手伝いができればと体に良い酵素を使った食事の提案をしている」と大塚さん。

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 酵素は体が摂取した栄養素を腸内でエネルギーに変える役割を担っているとされ、「酵素の不足は肌の不調ややる気の減退などをもたらしてしまう」と大塚さん。体内にある酵素のほか、生の食物や発酵食品で取り入れられる酵素もあるという。

 同店は「腸キ・レ・イ 食事で笑顔」をコンセプトに、テークアウトとイートインで弁当やドリンクを販売。店舗面積は14坪。ナチュラルテイストの室内には中央にテーブルがあり、囲むように10席を配置。店名の「+」には、体によいものをプラスするという意味を込めている。

 メニューは塩こうじやしょうゆこうじを使って調理したおかずや、砂糖代わりに酵素シロップを使ったおかずに発酵玄米などで構成された「腸美人弁当」(600円)や「ベジタブルビビンバ丼」(700円)、スペシャル腸美人弁当(880円)をメインに、おにぎらず(100円)やパウンドケーキ(1本1,800円)など。

 ドリンクメニューは「酵素グリーンスムージー」(450円)、「甘酒豆乳スムージ―」「今月のスムージー」(以上400円)、「酵素ジュース」(300円、全て税抜き価格)がある。「こだわりすぎずに体にいいものを提供したいと思う」と大塚さん。

 大塚さんは4月末まで、週3の事務の仕事と酵素教室の講師の仕事を兼業、自宅で酵素弁当の販売をしていたが、口コミやネットなどで話題になり、スタッフ6人と共に開店する流れになったという。

 「店を持ちたいとの強い希望があったわけではないが、とんとん拍子で開店にこぎ着けた感じ。もちろん自分一人でできたことではなくスタッフあってのことなので、とても感謝している」とも。オープン準備の忙しさで大塚さんが体調を崩してしまった時も、「スタッフ皆で支えてくれた」という。

 「健康志向が強く、今回初めて来た」という西船在住の女性は「西船橋は女性が入りづらい飲み屋も多く、女性でも入りやすいおしゃれな店がほしかったのでうれしい」と話す。

 営業時間は11時~20時。土曜・日曜定休。

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