船橋市の高根公団駅北口近くに鶏料理がメーンの飲食店「ライスタ高根公団店」（船橋市高根台、TEL 047-461-1455）がオープンして3カ月がたった。

店内の様子

　店主の佐藤宏樹さんは川崎市出身、千葉県内に移住し17年になる。日本料理店で5年間修業を積み、「幅広い年齢層が集まっている高根公団近辺の雰囲気が好きなので、駅前に店を開いた」と話す。

　店名の「ライスタ」について、「聞きなれない言葉で印象に残ると思った。コンセプトは気軽に手軽に遊びに来てもらえて雑談できる場所」と佐藤さん。今後、積極的に利用客の声をメニューに取り入れていくという。

　店舗面積は25坪。店内にはテーブル36席とカウンター4席を用意。昼は「名物空揚げ定食」（650円）「チキン南蛮定食」（850円）などの鶏料理、「日替わりランチ」（750円）が好評という。　16時までの定食注文時は、コーヒー、紅茶、ジュース類が100円で追加できる。テークアウトの弁当（500～600円）も各種取りそろえる。

　夜は居酒屋として営業。培った和食経験をいろいろな料理に応用し、空揚げや手羽先などの鶏料理に加え、カウンター前の鉄板を使ったゴーヤチャンプル（580円）、とん平焼き（580円）、ホタテバター焼き（680円）なども用意する。ドリンクは、生ビール、ウーロンハイ、サワー類（以上、300円）が常連客に好評という。

「同じ料理でも昨日より今日、今日より明日とおいしいものになるよう努めている」と佐藤さん。「口コミで店名が少しずつ広がっているのがうれしい」とも。

　営業時間は11時～24時。（14～16時の間、閉店する場合あり）。