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船橋駅北口の和食バー「冠」がリニューアル 和食の職人技を際立たせる配置に

店舗外観

店舗外観

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 船橋駅北口の裏通りにある「和食BAR冠」(船橋市本町5、TEL 047-460-8808)が11月9日、リニューアルオープンした。

店内(関連画像)

 同店は、船橋駅周辺の飲食店30店舗余りと共同で「ふなばしF.B.C.」を組織。イベント出店や、船橋市のご当地キャラクターふなっしーをモチーフにしたメニュー提供などを行ってきた。

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 今回のリニューアルは、開店から10年以上を経て店の細かい部分に不具合が生じてきたことから、コンセプトの見直しも兼ねて行ったもの。2カ月半の間、店を閉めて大掛かりなリニューアル工事を施した。

 リニューアル後の席数は約30席。旧店舗では、入り口の左手がすぐにカウンター席だったが、リニューアル後は入り口扉を開けるとカウンターキッチンが目に入り、店内を一望できるようになった。

 板前が調理をしながら接客できるようになり、カウンター席の客が板前の技を目の前で見られるようになり、見る楽しみも提供する。

 営業時間は11時30分~14時、17時~24時(金曜・土曜・祝前日は翌2時まで)。

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