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下総中山に担々麺専門店「くらもと」 辛さとしびれのレベル調整も

手前が「濃厚しびれ担々麺」、奥が「チーズカレー担々麺」

手前が「濃厚しびれ担々麺」、奥が「チーズカレー担々麺」

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 「担々麺 くらもと」(船橋市本中山2、TEL 090-3223-0181)が2月27日、JR下総中山駅から徒歩2分の場所にオープンした。

店舗外観

 店主の佐々木順一さんは船橋で育ち、小栗原小学校、葛飾中学校を卒業している。建築リフォーム関係の仕事をしているが、担々麺が好きで、一つのカテゴリーに特化した店を持ちたいという思いを抱き、縁の深い地元で担々麺専門店をオープンした。店長の秋山直之さんも、本業は貿易会社。佐々木さんの味にほれ込み、弟子入りを志願したという。

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 各種担々麺メニューは「辛さ」と「しびれ」を0~3の段階で選ぶことができ、自分の好みに合わせて調整できるのが特徴。「しびれ」は山椒の量で調整しているという。

 女性一人でも入れるように清潔感のある白壁を採用した店内は、4人掛けテーブル2卓にカウンター8席の全16席。家族連れにも来てもらいたいと、店内はベビーカーでも入りやすいように席間の幅を広めに取るレイアウトにした。

 佐々木さんは「子どもが小さいとラーメン店に入りにくいと思われる方も多いと思う。家族連れにも来ていただきたい」と話す。

 メニューは「濃厚しびれ担々麺」(850円)、「味噌担々麺」「チーズカレー担々麺」(以上900円)、「濃厚しびれ汁なし担々麺」「こがしネギ香る花椒(ホアジャオ)麺」(以上800円)など。アルコールも各種用意し、つまみには鶏料理、山椒料理などもそろえる。

 営業時間は17時~24時(水曜・土曜・日曜祭日は11時~、金曜・土曜は翌1時、日曜・祝日は21時まで)。

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