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パティスリー・ジュゴン「船橋のなしマカロン」 今年も季節限定販売

船橋のなしマカロン

船橋のなしマカロン

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 船橋の住宅街にあるマカロン専門店「パティスリー・ジュゴン」(船橋市咲が丘2、TEL 047-407-2056)が現在、「船橋のなし」を使った「船橋のなしマカロン」を季節限定で販売している。

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 同店は2016(平成28)年8月から毎年、季節限定の「船橋のなしマカロン」を製造・販売している。価格は1個240円。成長促進ホルモン剤を使わずに梨を栽培する船芳園(二和東2)の「船橋のなし」を使っている。梨をジュレにしたものと、ホワイトチョコと梨をブレンドしたガナッシュを挟んでいる。

 内田慶三店長は「ガナッシュは梨とラフランス、ホワイトチョコレートを煮詰めて作った。梨の果汁を抽出して作ったジュレも入れ、梨の芳醇な香りが広がる爽やかなマカロンになっている」と話す。

 毎日50個前後の「船橋のなしマカロン」を製造。「数に限りがあるので、早い時間で売り切れてしまうこともある」とも。

 営業時間は12時~16時。月曜・日曜定休。

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