船橋駅南口の路地裏にある発酵食などを扱う腸美人バル「naturi（ナチュリ）」（船橋市本町2、TEL 090-8018-7272）で7月7日、船橋産ニンジンを使った「船橋にんじんサワー」のお披露目が行われた。

　「船橋のニンジン農家が困窮している」というニュース記事を見た店主の大塚カオリさんが、取材を受けたニンジン農家に連絡を取り、「船橋産ニンジンを使ったレシピを商品化したい」と強い想いを伝えたところ、快諾。

　「船橋にんじんサワー」には、同店のレギュラーメニュー「マンゴースムージー」を活用。ニンジン、マンゴー、リンゴ、レモン果汁を使ったつぶ食感のあるスムージー用ピューレを焼酎と炭酸で割り、好みに合わせてはちみつも混ぜる。「にんじんサワー」（715円仮価格）は、ノンアルコールバージョンも提供する。

　現在は、船橋産の生ニンジンを使ったピューレで提供しているが、収穫シーズンが終わると冷凍ニンジンで対応するという。マドラー代わりに船橋産ニンジンのスティックを使う。

　今後、レシピはウェブなどを通じて公開予定。大塚さんは「市内の飲食店向けにピューレの提供もしていく。チェーン店からの依頼にも協力する。みんなで一緒に船橋にんじんを飲んで、内側からきれいになろう」と笑顔で話す。「小松菜ハイボールとにんじんサワーで対決もしてみたい。目指せ健康都市ナンバーワン船橋」とも。

　営業時間は10時～22時。第1月曜・祝日・月1日曜定休。