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船橋にガレット専門カフェ「葉月舎」 老舗バーグループが新業態

「葉月舎」のスタッフたち

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 船橋駅近くの山口横丁一角に、ガレット専門店「ガレット&ココット葉月舎」(船橋市本町4、TEL 047-425-5040)がオープンして1カ月半がたった。

メニューのガレット

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 バー経営の老舗、ブルーカナリアグループが新業態として開いた同店。同グループ代表の西方明さんは「バーのイメージが強い当社だが、昼間主体のカフェ業態という事で気軽に入れる店にした」と話す。経営責任者は妻の洋子さん。明さんとともにグループの立ち上げに携わり、船橋駅周辺だけで5店舗のバーグループに育て上げた立役者だ。「女性が一人でもふらっと入れる店が駅周辺には少なかったので、ガレットという素材を使ってカフェを始めた」と洋子さん。

 店舗面積は約8坪。店内は白い壁と木目調で統一し、女性的で優しく柔らかいイメージに仕上げた。席数はカウンター12席。

 看板商品のガレットは、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。土地が痩せているため小麦粉やコメが育たない同地方では、そば粉を使った料理が発達したという。そば粉でクレープ状の生地を作り、ハムやチーズ、季節の野菜などを包み込んで食べるのが一般的。同地方ではブドウよりもリンゴの栽培が盛んなため、リンゴ酒のシードルと合わせて食することが多いという。

 ランチメニューは5種類のガレット(850円~)を用意。ディナータイムには、船橋産スズキのフライタルタルソース添え(600円)、パルマ産生ハム(800円)、サーモンのカナッペ(500円)などのほか、サラダやデザートも提供する。

 営業時間は、ランチタイム=11時30分~15時、カフェタイム=15時~17時、ディナータイム=17時~23時(日曜・祝日は22時まで)。月曜定休。

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