JR船橋駅近くに2月16日、ベトナム料理の「バインミーゴンゴン船橋店」（船橋市本町4、TEL 047-409-0756）がオープンした。

　店主はベトナム・ハノイ出身のグェンドゥッククォンさん。グェンさんは約18年前に来日。「小さい頃から食べていたベトナム料理を思い出し、その味を日本でも広めたい」との思いで約10年前、都内でベトナム料理店をオープン。

　グェンさんは夫婦で試行錯誤を重ね、コンセプトを「シンプルでヘルシーなフォーとバインミーをメインにしていこう」と決め、5年前には高田馬場で「バインミーゴンゴン」1号店を開いた。店名の「ゴンゴン」はベトナム語で「おいしい」という意味。

　現在、浅草橋や大久保など都内で6店舗を経営。船橋店は7店舗目になる。船橋にベトナム人が多く住んでいること、船橋在住の友人もいたことから、船橋店をオープンすることにしたという。

　店舗面積約8坪の店内には12席を用意。店内はベトナムの音楽が流れ、広い窓とカラフルな照明が印象的な明るい雰囲気に仕上げた。店舗前には食券機を設置。

　メニューはベトナム風サンドイッチ「バインミー」のほか、フォーなど。バインミーのパンは、グェンさんのオリジナルレシピの自家製パンを使う。豚バラやハム、自家製レバーペーストなど具だくさんの「スペシャルバインミー」（780円）や「国産せせり焼き鳥バインミー」（630円）など6種類を用意する。

　生?にこだわるフォーは、「ブンボーフェ」（ベトナム牛肉ピリ辛素麺）（960円）、「牛肉フォー」（920円）、「鶏肉フォー」（850円）の3種。テーブルには酢、唐辛子、ニンニクなどで作った自家製ソースを用意し、自由にトッピングできる。

　「ブンマンモック」（豚肉団子ビーフン、980円）やベトナムのおこわ（680円）、ブンマンモックのお子様セット（680円）なども用意。

　ドリンクメニューはベトナムコーヒーやドラコントメロンジュース、ベトナムビール「333（バーバーバー）」など、ベトナムならではのドリンクもそろう。

　グェンさんは「本場ベトナムに近い味を提供している。テークアウトもできるので、気軽に来てほしい」と笑顔で呼び掛ける。

　営業時間10時～22時。