船橋駅近くの仲通り商店街にある「馬肉専門大衆居酒屋 船橋 馬喰ろう」（船橋市本町4）で4月中旬から、「ベーカリーハイジ」（本店：白井市富士）と共同開発した「人参フランスパン」が登場している。

左からスタッフの路川さんと田中さん

　「馬喰ろう」は、「おいしくてヘルシーな馬肉を広めたい」と全国に馬肉専門居酒屋を展開し、鎌ケ谷市に馬肉専門の加工工場を持つ。船橋店は2年前にオープンした。

　馬喰ろうの代表取締役・沢井圭造さんは鎌ケ谷市在住。15年以上前から「ベーカリーハイジ」のパンのファンであったことから、知り合いを通してハイジの店主・宮下真彦さんと交流を持つようになったという。

　「ベーカリーハイジ」は約35年前に船橋市高根木戸駅近くで開業し、その後、本店を白井市に移転。国産小麦、天然酵母を使用したパンを提供し、今年1月には2号店となる「ラ・ナチュール　ハイジ」（船橋市咲が丘3）をオープンした。

　沢井さんと宮下さんは、お互いの商品に対する熱い思いを語り合い意気投合。馬肉に合うパンを共同開発、「人参フランスパン」が誕生した。

　「人参フランスパン」は船橋市場で仕入れるニンジンを使用、フランスパン1本に対し、ニンジン約1本が使われている。ほんのりオレンジ色のパンと、馬喰ろうの定番メニューである馬肉タルタルステーキとのセットで「馬肉タルタルステーキ　人参フランスパン付き」（880円）を新メニューとしている。現在は船橋店のみだが、今後は他の店舗にも展開していく予定だという。

　「馬といえばニンジン。馬肉と『人参フランスパン』の相性が抜群なので、これからお客さまにもどんどん宣伝していきたい」と同店スタッフの路川学さん。

　営業時間は17時～23時29分、日曜＝16時～22時。月曜定休。※5月6～8日は休み