ラーメン店「麺やシバケン」（船橋市本中山2）がJR下総中山駅から歩いてすぐの場所にオープンして、5月24日で2カ月が過ぎた。

「鶏のうまみを引き出した」というスープが自慢の「中華そば」＝下総中山駅近くにラーメン「麺やシバケン」

　成田市内に居酒屋やアジアンバルを展開する「まっすぐ」（成田市）が経営。系列店で提供した〆（しめ）のラーメンが好評だったことから、同社初業態となるラーメン店を出店した。

　店長の髙橋さんは「この店のお客さまの年齢層が幅広いので、居酒屋の〆として人気のあった『中華そば』だけでなく、さまざまな選択ができるようにメニューを広げた」と話す。

　「中華そば」（880円）は、「鶏のうまみを引き出した」というスープが自慢で、丸鶏と鶏ガラなどを長時間煮込んでいる。店長一押しの「まぜそば」（930円）は、3種類のしょうゆをブレンドした煮返しとニンニクを利かせている。そのほか、「とりにぼラーメン」「魚介とんこつラーメン」（以上930円）などを用意。300円追加で、低温チャーシュー2枚、バラチャーシュー1枚、味玉、板のりから成る「特製トッピング」も用意する。

　店内には、4人がけテーブル3卓と2人がけテーブル2卓、カウンター9席に加え、4人がけテーブル2卓が並ぶ座敷もある。高橋さんは「座敷があると家族連れが食べやすいと考えた。内装も明るく温かみあるものにした」と話す。

　小学1年までの子どもには「お子さまラーメン」を無料で提供する。「お客さまの声を確かめながらメニューを改善していく。今年の夏には季節の新メニュー『薬味そば』を味わってほしい」と呼びかける。

　営業時間は11時30分～15時、17時30分～23時。木曜定休。