船橋駅南口近くに「肉の匠　将泰庵～はなれHANARE～船橋駅前店」（船橋市本町4、　TEL 050-5861-3625）がオープンして1カ月が過ぎた。

3店舗目となる将泰庵の外観（関連画像）

　同店は、トッぺミート（田喜野井2）が展開する焼き肉店「肉の匠　将泰庵　船橋本店」、「肉割烹　将泰庵　渋谷桜丘店」に続く3店舗目。

　社長の木原さんは津田沼出身。21歳から焼き肉業界に携わり、独立。「団体のお客さまにも対応できて、接待にも使っていただけるお店を作った」と話す。京都の町家をほうふつさせる同店の店舗面積は23坪で、テーブル席23席、完全個室4人用2部屋の計30席。貸し切り宴会などにも対応する。

　提供する肉は全て最高級A5ランクの国産黒毛和牛で、霜降りのきめ細やかなメス牛のみを使う。人気メニューの一つ「名物花咲きタン塩」（2,900円）は1頭につき2人前しかとれない希少部位で、リピーターも多いという。

　また、いろいろな部位の肉を味わえるコース料理（4,500円～）も豊富にそろえる。「ランチではジューシーな肉の味を楽しめる『黒毛和牛ハンバーグ220グラム（ライス、スープ付き）』が一番好評」と木原さん。

営業時間は11時30分～14時、17時～23時。