新京成線・高根木戸駅近くの「クリーニングオオタ」（船橋市西習志野2）駐車場に10月25日、バインミーを販売するキッチンカー「Kinari（きなり）」が登場し、定期販売を始めた。

船橋・高根木戸駅近くにキッチンカー「Kinari」　バインミーを販売

　バインミーはベトナム生まれのサンドイッチ。ベトナムはかつてフランス領土だったことからバインミーにはソフトフランスパンを使い、肉や酢漬けの野菜、香草などをサンドしている。

　キッチンカーのオーナーは、フードコーディネーターの松崎有加さん。次女のリオナさんと一緒にキッチンカーに立つ。有加さんはいつか店を持ちたいとの思いがあり、まずはキッチンカーで始めることにしたという。店名については、「基本的にナチュナルなイメージの名前を付けたかったので、生地の色の『生成り』から命名した」と話す。

　有加さんは、知り合いが立ち上げた同好会「異文化研究会」でバインミーに出合い、パクチーやナンプラーのおいしさを知ったことから、「このおいしさをみんなにも食べてほしい」と思ったという。キッチンカー販売を決めた時から、「電車から目に付きやすく、駅から近いなど、立地面から、ここでの営業を考えていた」と話す。

　自家製鶏ハムを使ったバインミー（700円）に加え、ポークサンド（650円）、チキンサンド（600円）を販売。「自宅で食べる時は、アルミホイルをかけてオーブントースターでカリッとするまで焼くとおいしい」とも。

　併せて、コーヒーは市内のコーヒー豆専門店「こーひー豆のゆら」（習志野台4）のブレンドコーヒー、近隣の紅茶専門店「Vine & Shrub（ヴァインエンドシュラブ）」（高根台3）の「ロックハートティー」（250円）も提供している。

　営業時間は、月曜・火曜・金曜・土曜の11時～15時（売り切れ次第終了）。日曜・水曜・木曜は定休（雨天休業）。